【PLAIN COMPANY】バルサミコ・ディ・モデナ・ビオ(白)

バルサミコ・ディ・モデナ・ビオは、
イタリアでも希少な、白ブドウの優雅な香りが特徴のホワイトバルサミコです。

モデナの老舗<ジョゼッペ・カッターニ>は
トレビアーノ種という白ぶどうを、モデナの丘にある自家農園で有機栽培しています。

収穫したらすぐに、フレッシュなまま低温(30度)で短時間煮込み、それを酢種と合わせて樽で数週間寝かせる事により
白ブドウの香り豊かな、黄金色の<有機ホワイトバルサミコ>が出来上がります。

まるで白ブドウの果汁をそのまま味わっているような甘みと、
酸味のバランスが非常に良く
そのままかけるだけでも、生野菜の美味しさを引き立てます。
毎日のサラダはもちろん、魚介のカルパッチョや和食の酢の物等、日本の食卓にも万能です。
マルゴのお店でも、サラダのドレッシングに使ってご提供することがあります。
とても美味しいバルサミコですので、是非一度お試しください!

◆原材料:有機葡萄果汁、有機白ワインビネガー
◆原産国:イタリア エミリア・ロマーニャ州
◆内容量:250ml
◆有機JAS、海外有機認証
◆保存方法:
直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。
酸化防止剤等一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
  • 2,000円(内税)